油品中水溶性酸和碱的测定是一种定性分析方法，用于检查油品是否含有可直接腐蚀金属的水溶性酸或减水剂。其测定方法采用GB/T259-I998方法。
仪器和材料
①分离漏斗：25毫升或500毫升。
②试管：直径15-20mm，高度140-150mm。由无色玻璃制成。
③ 配套漏斗：普通玻璃漏斗。
④刻度瓶：25mL、50mL和100mL。
③锥形烧瓶：100mL和250mL。
⑥陶瓷蒸发皿。
⑦ 电热板和水浴。
⑧ 酸度计：采用玻璃氯化银电极（或玻璃甘汞电极），准确度为pH≤0.01.
⑨甲基橙指示剂溶液：配制成0.2g/L水溶液。
⑩酚酞指示剂溶液：制成10g/L乙醇溶液。
?95%乙腈：分析纯，中性。
? 溶剂油：120号。符合SH0004橡胶工业用溶剂油。
?蒸馏水：符合GB6682《实验室用水规范》中三级用水要求。
?滤纸：滤纸的定性分析。
测试注意事项
①试验中使用的仪器必须是清洁的，使用的蒸馏水、乙醇、汽油等必须经过检查，证明是中性的，才能使用。
②水溶性酸和碱容易在样品底部沉淀，因此在测量样品前应充分摇动。
③ 用力摇动分离漏斗中的混合物，使其充分接触，注意及时打开分离漏斗的玻璃塞释放空气，防止漏斗因压力过大而冲出玻璃塞。
④试验柴油、碱洗润滑油或含有添加剂的润滑油，当样品的水萃取物呈碱性反应时，或用蒸馏水萃取水溶性酸碱，当发生乳化时，必须改为乙醇水溶液（1:1）再次进行试验。如果反应仍然是碱性的，则可以判断样品中存在水溶性碱。
该实验通过使用乙醇水溶液（11）代替水来进行，其目的是抑制盐的水解。这是因为：
a、 在石油产品加工和精炼过程中，经常使用碱洗去除有机酸（主要是环烷酸）等有害物质。柴油或润滑油碱洗后，由于其中有机酸和碱的作用，有机酸盐（又称肥皂）在用水清洗时不能完全去除，遇水时水解变碱。
b、 添加到润滑油中的清洁剂和分散剂主要是有机钡盐、钙盐或镁盐，这些盐在水解时也是碱性的。在制造清洁分散剂时，添加过量的氮氧化钡或氢氧化钙，以增加基值和一些基值可高达250毫克氢氧化钾/克或更高。
当上述有机酸盐水解时，产生强碱和弱有机酸。虽然水解度不太大，但水提取物的pH值仍然可以大于8.2，因此水提取物可以制成酚酞指示液。碱性反应。切换到乙醇水溶液（1）后，由于水浓度降低，盐的水解程度远小于纯水。因此，提取物不会与酚酞指示剂溶液发生碱性反应。
⑤在试验中，反应的灵敏度与指示剂溶液的浓度有关，因此添加的指示剂不能超过规定的滴数。
⑥使用酸度计前，必须熟悉使用说明书，掌握仪器的技术性能，严格按照使用说明书的要求操作。
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